ஸ்ரீவில்லிபுத்தூர் பால்கோவா & ஆண்டாள் கோயில் காலை

ஆண்டாளின் ஊர்

ஒவ்வொரு மார்கழியிலும் பாடப்படும் திருப்பாவையை இயற்றிய ஆண்டாள் பிறந்த ஊர் ஸ்ரீவில்லிபுத்தூர்; அதன் கோயில் கோபுரம் ஏறத்தாழ 59 மீட்டர் உயரத்தில் ஊருக்கு மேலே எழுகிறது. காலை 07:00க்குக் கோயில் ரத வீதியில் சந்தித்து, புரவலருடன் ஆண்டாள், வடபத்ரசாயி சன்னதிகளைத் தரிசித்து (கேமரா உள்ள கைப்பேசிகளை வாகனத்திலோ கவுண்டரிலோ விட்டு வருவது நல்லது), ஊர் விழித்தெழும் வேளையில் நான்கு ரத வீதிகளிலும் நடக்கிறோம்.

பாலும் பொறுமையும்

ஸ்ரீவில்லிபுத்தூர் பால்கோவா புவிசார் குறியீடு பெற்றது; உள்ளூர்ப் பாலும் பொறுமையுமே அதன் ரகசியம் என்கின்றனர் ஊரின் பால் பண்ணையாளர்களும் இனிப்புத் தயாரிப்பாளர்களும். ஒரு குடும்பச் சமையலறையில், விறகு அல்லது எரிவாயு அடுப்பின் மேல் அகன்ற இரும்புச் சட்டிகளில் புதிய பாலும் சர்க்கரையும் நீண்ட நேரம் கிளறப்பட்டு, மென்மையான, பொலபொலப்பான, பழுப்பு நிறப் பால்கோவாவாக மாறுவதைக் காண்பீர்கள். நீங்களும் கரண்டியைப் பிடித்துக் கிளறி, பதம் வந்ததை எப்படி அறிவது எனக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

சுவைப்பு

சட்டியிலிருந்து நேராகச் சூடான பால்கோவா, கோயில் நகர டிபன் (இட்லி, பொங்கல், வடை), ஃபில்டர் காபி, வீட்டுக்கு எடுத்துச் செல்ல ஒரு பெட்டி பால்கோவாவுடன் நிறைவு. முழுவதும் சைவம்.